娘が喜んで積極的にお手伝いしてくれるメニューのひとつ。 大葉とトマトのチーズ春巻きを作りました。 大葉とトマトのチーズ春巻き作り方 【材料】１０個分 市販の春巻きの皮（10枚入り） トマト1個（10等分にカット） 大葉10枚（茎を切り落とす） ピザ用チ…

先日、梨をたくさん頂きました。 毎朝季節のフルーツを食べているのですが、最近朝がひんやりしていて 冷えた梨で身体を冷やすのはどうか… と考えていました。 （娘や夫は喜んで冷えたまま食べてます） そこで、今朝は少し早起きして 自分だけ梨を温めて食べ…

夏のこの時期は、お出かけが多かったり、外食が多かったりして台所はお休みになりがち、冷蔵庫の野菜を余らせてしまったり… 逆に「休みに自炊しよう！！」と意気込んで野菜を買ったのはいいけど、使い切れず、傷ませてしまったり…そんな経験はないでしょうか…

週明けに健康診断で身体測定があるので、予備知識として久しぶりに体重計にのってみました。 結果、身長・体重は明かしませんが めちゃめちゃ標準。BMIは19.9。 昔は「太りやすく、痩せやすい」変動体質で、ちょっとライフスタイルが変わるとぽっちゃりした…

夏にゴーヤが食べたい！ でも苦いのはイヤだ！というあなたへ。 ゴーヤは「にがうり」というくらいだから苦味が特徴。 その苦さゆえ、敬遠してる人も多いかもしれません。 我が家は、私も夫もクセのある野菜が元々好きなので少々の苦味は平気で、 よくお浸し…

スペアミントが余ってしまうので、 困っていました。 前の記事で、紹介したように ミントの葉をフルーツタルト用に購入した時にいつも余っていたんです。 消費するために、コツコツヨーグルトにトッピングしたりしていたんですが、 この度は家にあった「すだ…

毎日暑すぎて8月に入る前に ギブアップしそうな私ですが、 皆さんは大丈夫でしょうか。 そんな時はやっぱり 火を使わないメニューが大助かりです。 さらにお酢の酸味で食欲アップの夏の簡単一品 キュウリと千切大根のごま酢あえ のレシピです。 洗い物を増や…

今日は土用の丑の日ですよね。 帰り道に鰻の蒲焼を買って 夕飯にしようかな〜と考えています。 鰻の「旬」は本来は秋〜冬。という事を最近知りました。 栄養価が高いから夏バテ防止になる。というキャッチフレーズで旬の時期以外に、鰻を売る昔の人の工夫で…

昨日は海の日でしたね。 お天気も良くいよいよ夏本番って感じでした。 皆さん何か夏らしい事しましたか？ 私はスイカを食べて、娘と市民プールにいきました。 スイカの皮の漬物 スイカを食べたら皮で漬け物を作るのが 我が家の夏の風物詩です。 スイカはかぶ…

関西は今週になって尋常じゃない暑さと湿気です。 急に暑くなって、確実に身体が付いていけてないですね…>_< いつも以上に面倒な事はしたくないし、 食欲もない日が多くなってしまっています。 そんな食欲が減退気味、何もしたくない病のときによく食べる 超…

先日公開した「辛くない大葉の麻婆豆腐」が大好評です！ Twitterで作ったよ！美味しかったよ！というお知らせを頂き光栄です。 お会いしたことない方でも美味しかった。というコメントをもらうと幸せな顔が思い浮かび、自分も幸せな気持ちになれますね^ ^ レ…

「八角」（スターアニス）をご存知でしょうか？ 果実を乾燥させた香辛料のひとつで、 血の巡りを良くしたり消化を良くする効能があると言われています。 最近はスーパーでも良く見かけるようになって身近になりました。 私が八角を知ったのは8年くらい前。 …

野菜はせいろで蒸すだけ。シンプルに味わう生活は季節を楽しむ生活につながります。

子どもも一緒に食べられる、辛くない麻婆豆腐レシピ

ベランダ菜園の「黄トマト」の成長が難航しております。。 去年はミニトマトあんなに鈴なりだったのになぁ〜。 ベランダ菜園で発見したこと 去年の失敗と今年の課題 - すみれの壺 それでも、貴重な幾つかを収穫して 食べることができました。 サラダで美味し…

毎日湿気っぽく蒸し蒸し！そんな ときは、大葉の爽やかさはかかせません。今日はそんな大好きな大葉の一品。 ナスとみょうがの大葉和え を紹介します。 ⚫︎材料、作り方 ナス1本、みょうが1パック、大葉はお好みで。今回は5枚使いました。 刻んでビニール袋に…

毎日のごはんシリーズ 今回のメニュー キュウリと豚肉のごま酢炒め（木耳入り） 枝付き枝豆の塩茹で 冷奴 冷奴は、調理もしないし、容器から出すだけなんてなんて素晴らしい一品でしょう。これから夏場は頻繁に食べるのは間違いないですね！ 野菜の直売所で…

ごはん作りを継続させるために意識している３つのこと

6月は「食育月間」だそうです。 食育の基本は美味しく、楽しく食べる。 そして自分の身体に入るものに興味を持って関わっていくことが大切なのではないか。と日々思っています。 さて、ピーマンがお安くて美味しい 「旬」になりましたので 鶏肉とピーマンの…

身の回りのモノを減らし、使うモノを厳選して暮らしていると、 自然に行くお店もだんだん厳選されてきて、 効率良く自分の欲しいモノが見つかるお店に足を運ぶようになったな。と感じています。 そんな感じでよく行くようになったお店のひとつに 輸入食品で…

先日GWに植えたベビーリーフを収穫しサラダにしました。 種を蒔いてから一か月ほどで気軽に楽しめるなんて、いいですよね。 ドレッシングも手作りで美味しくいただきました。 手作りすれば冷蔵庫の中の見た目ごちゃごちゃと、使いかけを管理する頭の中のごち…

簡単シンプルにトマトを美味しく食べられるおすすめのレシピです。

休日は、自由きままにのんびりするのが好きです。 昨日は家事を済ませたあと、天気が良かったので 握りたてのおにぎりとレジャーシートだけ持って 公園で過ごしました。 最高に気持ちよかったです！ コンビニ弁当よりシンプルなおにぎりを おにぎりを作る時…

GWが始まりました。 私は関係なくほぼ毎日仕事なんですが、娘と夫は休みを楽しんでいる様子。 家の前にはツツジがキレイに咲いています。

「旬の物は栄養価が高く、その時期に必要な栄養素が多く含まれている」 といわれています。 同じ食べるなら 効果的に必要なモノを身体に取り入れたいという思いから 意識して食べるようになりました。 という事で 「旬の食材でシンプルに頂く」第２弾です

「初物を食べると75日長生きする」という ことわざがあります。 春なので最近我が家で頻繁に食べているメニュー 豆ごはん タケノコ煮 新玉ねぎとえんどう豆の卵とじ 「季節」を意識して食事をするということ 旬の物は、栄養価が高くその時期に必要な栄養素が…

肌につけるモノを減らしたい。コツコツ食べている３つのもの

ブログをスタートさせたと同時に 更新情報やはてなブックマークのやりとりで始める事にしたTwitter。 もう数年以上前に登録したけど楽しさが分からず、 ３日坊主で放置状態だったアカウントが息を吹き返したわけです。 まだまだ使いこなせてないんですが、今…

朝ごはんは お腹が空いてなかったら、 食べてない。 逆に１日3食しっかり食べて健康な大人っているの？ と最近は感じている。 そもそも1日3食とか言って食べてるのは 人間くらいで 他の生き物は食べたい時に食べてるわけです。 大事にしてるのは、空腹か空腹…

簡単に作れる手作りのドレッシングの我が家のレシピ。手作りする事で冷蔵庫もすっきり、不要なモノを体に取り入れないでシンプルな生活に。