すみれの壺

青野すみれのブログ

食-レシピ

【簡単ナッツ料理】松の実とトウモロコシの炒め物

中国帰省中に食べた、 コーンと松の実の炒め物(松仁玉米) やっぱり美味しかった。 娘も大好きになったので、早速再現して作ってみることにしました。 めっちゃ簡単でしたよ。 あちらでは、かなり定番の家庭料理なんですが、日本の中華料理店で登場回数が少…

【使い切る工夫】おからパウダーとココアを使ったデザート

先月から、月末には使いかけの食材を「使い切る」 を意識してみています。 なくなればまた買ってくることが当たり前になっている乾物や調味料。 どこかで区切りがないと、ついつい余分に買いすぎていたり… 一旦意識して使い切ることで、本当に必要なものか考…

暑すぎる夏対策!【火を使わないレシピ】3選

火を使わない、夏の1品レシピをまとめました。

クルミと煮干しで簡単シンプルなおやつ

脱市販のおやつを目指して。煮干しとクルミの簡単おやつの作り方

【作り置きレシピ】色々使える「きのこのマリネ」

出かけるときは、自分のできる範囲のところまで家事はやっていく。 というのが、青野家のファミリーポリシーです。 お互いに行きたいこと、やりたいことはやる。快く送り出しあえるのも、この精神があるからかな。 と思っています。 鶏肉とこんにゃくの煮物 …

天ぷら粉もお好み焼き粉も買わない。専用粉を使わないレシピ

天ぷら粉、お好み焼き粉、ホットケーキミックス… 専用粉をあれこれ買うと、消費するまでの管理がたいへん。 場所に困って、しばらく常温で棚なんかに置いておくと食品ダニが発生するリスクもあります。 しかも専用粉に限らず「〇〇の素」のような物って、中…

トースターで作る簡単おやつ「やき麩のキャラメルスナック」

今年に入ってから、少しずつ取り組んでいること。 お家で作れる パンや、おやつの方法を身につけること。 「簡単」を合言葉に少しずつチャレンジしてみています。 以前すみれんたるの時に頂いた京都の「やき麩」の中にレシピが入っていたので、アレンジして…

【調味料も油も使わない】レタスとツナのシンプルな炒め物

レタスとツナ缶があれば簡単につくれます。

【保存食】自家製はちみつ漬けの作り方

冬に重宝するはちみつ漬け。自宅での作り方と活用法のまとめ

圧力鍋で簡単にできる、我が家の中華風おでん

我が家は夫も私も、いわゆる普通の【おでん】を晩ごはんのおかずにするのが苦手です。 どうしても辛子の効いたおでんには、ご飯ではなくお酒。という感覚。 そこでよく作る様になったのが よく作る鶏手羽元煮に大根や玉子を入れる中華風おでんです。

【辛くない中華】簡単トマトともずく酢の酸辣湯(サンラータン)

辛くない子どももたべやすいサンラータンの作り方レシピ

4歳児がお手伝いできるメニュー「大葉とトマトのチーズ春巻き」

娘が喜んで積極的にお手伝いしてくれるメニューのひとつ。 大葉とトマトのチーズ春巻きを作りました。 大葉とトマトのチーズ春巻き作り方 【材料】10個分 市販の春巻きの皮(10枚入り) トマト1個(10等分にカット) 大葉10枚(茎を切り落とす) ピザ用チ…

【常備菜】余った野菜で手作りピクルス

夏のこの時期は、お出かけが多かったり、外食が多かったりして台所はお休みになりがち、冷蔵庫の野菜を余らせてしまったり… 逆に「休みに自炊しよう!!」と意気込んで野菜を買ったのはいいけど、使い切れず、傷ませてしまったり…そんな経験はないでしょうか…

子どもも食べられる苦くないゴーヤの炒め物

夏にゴーヤが食べたい。 でも苦いのはイヤだ!というあなたへ。 ゴーヤは「にがうり」というくらいだから苦味が特徴。 その苦さゆえ、敬遠してる人も多いかもしれません。 我が家は、私も夫もクセのある野菜が元々好きなので少々の苦味は平気で、 よくお浸し…

【簡単レシピ】キュウリと千切大根のゴマ酢和え

毎日暑すぎて8月に入る前に ギブアップしそうな私ですが、 皆さんは大丈夫でしょうか。 そんな時はやっぱり 火を使わないメニューが大助かりです。 さらにお酢の酸味で食欲アップの夏の簡単一品 キュウリと千切大根のごま酢あえ のレシピです。 洗い物を増や…

夏の風物詩「スイカの皮の漬け物」

昨日は海の日でしたね。 お天気も良くいよいよ夏本番って感じでした。 皆さん何か夏らしい事しましたか? 私はスイカを食べて、娘と市民プールにいきました。 スイカの皮の漬物 スイカを食べたら皮で漬け物を作るのが 我が家の夏の風物詩です。 スイカはかぶ…

【夏バテ】食欲がない日の簡単メニュー「ぶっかけもずく酢」

関西は今週になって尋常じゃない暑さと湿気です。 急に暑くなって、確実に身体が付いていけてないですね…>_< いつも以上に面倒な事はしたくないし、 食欲もない日が多くなってしまっています。 そんな食欲が減退気味、何もしたくない病のときによく食べる 超…

【簡単中華】「八角」を使った鶏手羽元と大根の煮物

「八角」(スターアニス)をご存知でしょうか? 果実を乾燥させた香辛料のひとつで、 血の巡りを良くしたり消化を良くする効能があると言われています。 最近はスーパーでも良く見かけるようになって身近になりました。 私が八角を知ったのは8年くらい前。 …

辛くない大葉の麻婆豆腐

子どもも一緒に食べられる、辛くない麻婆豆腐レシピ

【簡単レシピ】ナスとみょうがの大葉和えと大葉の保存方法

毎日湿気っぽく蒸し蒸し!そんな ときは、大葉の爽やかさはかかせません。今日はそんな大好きな大葉の一品。 ナスとみょうがの大葉和え を紹介します。 ⚫︎材料、作り方 ナス1本、みょうが1パック、大葉はお好みで。今回は5枚使いました。 刻んでビニール袋に…

【簡単中華】キュウリと豚肉のごま酢炒め

毎日のごはんシリーズ 今回のメニュー キュウリと豚肉のごま酢炒め(木耳入り) 枝付き枝豆の塩茹で 冷奴 冷奴は、調理もしないし、容器から出すだけなんてなんて素晴らしい一品でしょう。これから夏場は頻繁に食べるのは間違いないですね! 野菜の直売所で…

【簡単中華】鶏肉とピーマンのカシューナッツ炒め

6月は「食育月間」だそうです。 食育の基本は美味しく、楽しく食べる。 そして自分の身体に入るものに興味を持って関わっていくことが大切なのではないか。と日々思っています。 さて、ピーマンがお安くて美味しい 「旬」になりましたので 鶏肉とピーマンの…

【簡単中華】トマトと卵の炒めもの

簡単シンプルにトマトを美味しく食べられるおすすめのレシピです。

市販のドレッシングを使わない 買わない暮らし

簡単に作れる手作りのドレッシングの我が家のレシピ。手作りする事で冷蔵庫もすっきり、不要なモノを体に取り入れないでシンプルな生活に。

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