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すみれの壺

produced by 青野すみれ

餃子にまつわる神秘的なできごと

日本でギョウザといえばパリッと焼き餃子だけど、中国ではギョウザ=水餃子です。 週末のわが家は、また夫作のギョウザを楽しみました。普段はわたしが台所に立つ割合が多いですが、ギョウザとなればもちろん夫が担当。(本場ですから) これまで彼の料理の…

【簡単中華】松の実とトウモロコシの炒め物

中国帰省中に食べた、 コーンと松の実の炒め物(松仁玉米) やっぱり美味しかった。 娘も大好きになったので、早速再現して作ってみることにしました。 めっちゃ簡単でしたよ。 あちらでは、かなり定番の家庭料理なんですが、日本の中華料理店で登場回数が少…

しっかり噛めないときの柔らかいメニュー【おたふくかぜ】

東京滞在中から、徐々に腫れていた娘の耳下腺。 帰ってきて小児科へ行くと、予感的中の 「おたふく風邪」 7月終わり頃から、保育園で流行っていたのを、ちゃっかりもらってきていたようです。 もちろん、しばらく保育園は登園禁止。 発熱もなく、顔の腫れ以…

【中国にて】現地スーパーで買うおみやげの定番と注意すること

海外に行くと現地スーパーが1番おみやげの宝庫ですよね。安いし。 なんでもどこでも手に入る時代だからこそ、その地域の暮らしに根ざすローカルな物の方がリアルで見ていて楽しい。これは国内旅でも同じですね。 我が家も、中国帰省の時は現地スーパーでよく…

【やめてみる】夏の脱市販アイスクリームとレシピ

アイスクリームが大好きで、 夏は市販のラクトアイスがいつも冷凍庫にたくさん常備してあった我が家でしたが、今夏は少し変化が。 ほとんど買わずに過ごしています。 以前から、アイスは美味しいけど色々含まれている添加物が気になっていました。(植物油脂…

完璧に決めてしまわない。フレキシブルな作り置きスタイル

週末は、お出かけさせてもらっています。 気持ちよく遊びに行きたいがために、 なんだかんだ工夫してやるようになった作り置き。 大したモノは作ってない。むしろ下ごしらえ?くらいな感じスタイル。

【夏メニュー】シンプルだけどきちんと食べる体調管理

ここ何日間か、ちょっと身体と頭が重くて朝のエンジンがかかりづらい日々になっています。 固形物を欲さず、冷たい水分ばかり摂りたくなるので、 おそらく夏バテ気味なんだろうと体重計にのってみるとやっぱり減ってた。。 口当たりの良いものや、季節の食べ…

【食材を使い切る】ひんやり豆腐のチョコバナナスイーツに挑戦

先月から、月末には使いかけの食材を「使い切る」 を意識してみています。 なくなればまた買ってくることが当たり前になっている乾物や調味料。 どこかで区切りがないと、ついつい余分に買いすぎていたり… 一旦意識して使い切ることで、本当に必要なものか考…

電子レンジなしでも大丈夫。せいろの活用法

ミニマリスト・シンプルライフの台所におすすめ。せいろの活用法。

【使い切る暮らし】トウモロコシのヒゲをお茶に活用しました

トウモロコシのひげを使い切る方法とひげ茶の作り方

おにぎりワンプレートと小食一家の朝食事情

梅雨明けして、海の日も終わって、今日は終業式。 娘は毎日保育園でプールに入って、 夏が本格的に始まったって感じがします。 今日はそんな娘の朝ごはんのこと。 これまでは、和食と迷いつつもパン食の方が簡単な気がして、バターやジャム・チーズやヨーグ…

ショウガは冷凍が便利。チューブより管理しやすい。

チューブタイプの生姜使わず、冷凍することで便利に使えています。

少食になれば、ダイエットからも解放される

小食はただ食べる量を減らすのではなく、食べるものについて知り、選んでいくことです。

暑すぎる夏に!簡単にできる【火を使わないレシピ】3選

火を使わない、夏の1品レシピをまとめました。

砂糖断ちで食生活をさらにシンプルにする

砂糖経ちをしてから変化した味覚のこと。食の情報について思うこと

中国人夫の料理が気付かせてくれたこと

わたしが仕事で外出することが多いと夫のごはんが食卓を彩ります。 きのうは帰るとチャーハンが。 夫のつくるチャーハンには、いつもキュウリが入っています。写真もネギに見えるけど、じつは細かく角切りしたキュウリ。

北海道グラノーラとの出会いと嬉しかったエピソード

好きなんですよね。こういう素材シンプル系おやつ。 グラノーラって一時期ハマってたんですが、スーパーとかで手軽に買えるやつって 必要以上に甘い気がして、なんとなく敬遠していました。

クルミと煮干しで簡単シンプルなおやつ

脱市販のおやつを目指して。煮干しとクルミの簡単おやつの作り方

ブロッコリーの茎を使い切る練習

ブロッコリーの茎を使い切るためのアイデアレシピ

夏は野菜でかしこく水分補給する

夏野菜キュウリで水分補給するシンプルな食生活の考え方

身体は食べたモノでできている

持ち物を減らすようになると、自分と向き合う時間が増える。 そうすると自然と意識も内向きになる。 身体を動かしたり、鍛えたり。減らした後はみんなそうなってる傾向が高いようにみえる。 わたしは、服や持ち物から→身体作りのこと→食べているモノと意識が…

おやつに「デーツ」。自然の甘さでダイエットにも。

おやつにドライフルーツやナッツ類が好きな我が家です。 元々は夫の影響で食べ始めました。中国ではドライフルーツやナッツ(タネ類)なんかを間食によく食べるんです。 今回はその中から「デーツ」を紹介。

ネットを買わずに、家にあるモノで干し野菜をやってみた

干した野菜はたくさん食べられるし、美味しい出汁も取れる。栄養がアップするのもある。 我が家は低農・無農薬の宅配野菜を利用しているので、せっかくだから皮まで捨てずに食べきりたい。そんな気持ちもありました。 干し野菜やってみたいな… でも、ベラン…

【作り置きレシピ】色々使える「きのこのマリネ」

出かけるときは、自分のできる範囲のところまで家事はやっていく。 というのが、青野家のファミリーポリシーです。 お互いに行きたいこと、やりたいことはやる。快く送り出しあえるのも、この精神があるからかな。 と思っています。 鶏肉とこんにゃくの煮物 …

クコの実(ゴジベリー)お気に入りの美味しい食べ方。

クコの実といえば、杏仁豆腐の上に載っている赤い実。日本ではあんまり馴染みはないけれど、中国ではよく食べられていて、わたしも夫に教えてもらって食べるようになりました。 そんな眼の疲れにも効くらしいクコの実。お酢に漬けた「クコの実酢」をヨーグル…

天ぷらもお好み焼きもパンケーキも…専用粉なしが一番便利。

天ぷら粉、お好み焼き粉、ホットケーキミックス… 専用粉をあれこれ買うと、消費するまでの管理がたいへん。 場所に困って、しばらく常温で棚なんかに置いておくと食品ダニが発生するリスクもあります。 しかも専用粉に限らず「〇〇の素」のような物って、中…

小食を実践して思うこと。家族の健康と子供の食生活について。

食事を朝昼晩にこだわらないようにしてから、1年以上が経ちました。 3食きちんと摂らないと食生活が乱れて体調に良くないかとおもいきや、 その逆で、 体調をほとんど崩さなくなりました。 そんな私の様子を見て、夫も最近「食べない」という選択肢に注目…

果物の気になる農薬を重曹除去。ついでに掃除して朝から気持ちよく。

イチゴが美味しい季節になりました。 季節のフルーツを朝に食べるのが定番なんですが、 できるだけ、不要なものは身体に入れたくない。という気持ちから、農薬が気になるようになりました。 特にイチゴは、皮も剥かないで食べるし、種の窪みにたくさん付いて…

簡単おやつレシピ【キャラメル焼き麩】

今年に入ってから、少しずつ取り組んでいること。 お家で作れる パンや、おやつの方法を身につけること。 「簡単」を合言葉に少しずつチャレンジしてみています。 以前すみれんたるの時に頂いた京都の「やき麩」の中にレシピが入っていたので、アレンジして…

【調味料も油も使わない】レタスとツナのシンプルな炒め物

レタスとツナ缶があれば簡単につくれます。

100円の手作り納豆を買って考えた、食のシンプル。

雪遊びに行ってきたのですが、スキー場にも中国人観光客がたくさんいて、しかも普通の服装でソリ遊びをしていたので、ちょっとビックリでした。 帰り道に寄った日帰り温泉の前で、 小さなお店がでていて、立ち寄るとおばあさんが1人、手作りした食品やお野菜…

【毎日のごはん作り】無理なく続けてこられたのは3つの考え方があったから

10年間家族に毎日ごはんを作り続けてきた主婦が思う、ごはんを作り続けるための考え方のヒント3つ。

圧力鍋で簡単にできる、我が家の中華風おでん

我が家は夫も私も、いわゆる普通の【おでん】を晩ごはんのおかずにするのが苦手です。 どうしても辛子の効いたおでんには、ご飯ではなくお酒。という感覚。 そこでよく作る様になったのが よく作る鶏手羽元煮に大根や玉子を入れる中華風おでんです。

私が小食派になったきっかけと食への考え方

身体が本当に必要としている食べ物だけを取り入れるシンプルな食生活を目指して。

【簡単中華風】辛くないトマトともずく酢の酸辣湯(サンラータン)

辛くない子どももたべやすいサンラータンの作り方レシピ

【食育レシピ】大葉とトマトのチーズ春巻き

娘が喜んで積極的にお手伝いしてくれるメニューのひとつ。 大葉とトマトのチーズ春巻きを作りました。

梨を温めて食べる。簡単で身体を冷やさない食べ方。

先日、梨をたくさん頂きました。 毎朝季節のフルーツを食べているのですが、最近朝がひんやりしていて 冷えた梨で身体を冷やすのはどうか… と考えていました。 (娘や夫は喜んで冷えたまま食べてます) そこで、今朝は少し早起きして 自分だけ梨を温めて食べ…

【常備菜】残り野菜でピクルスを作る。

夏のこの時期は、お出かけが多かったり、外食が多かったりして台所はお休みになりがち、冷蔵庫の野菜を余らせてしまったり… 逆に「休みに自炊しよう!!」と意気込んで野菜を買ったのはいいけど、使い切れず、傷ませてしまったり…そんな経験はないでしょうか…

シンプルな食生活で「太らないカラダ」になる

週明けに健康診断で身体測定があるので、予備知識として久しぶりに体重計にのってみました。 結果、身長・体重は明かしませんが めちゃめちゃ標準。BMIは19.9。 昔は「太りやすく、痩せやすい」変動体質で、ちょっとライフスタイルが変わるとぽっちゃりした…

【レシピ】苦くないゴーヤの炒め物

夏にゴーヤが食べたい。 でも苦いのはイヤだ!というあなたへ。 ゴーヤは「にがうり」というくらいだから苦味が特徴。 その苦さゆえ、敬遠してる人も多いかもしれません。 我が家は、私も夫もクセのある野菜が元々好きなので少々の苦味は平気で、 よくお浸し…

夏の水分補給に「フレーバーウォーター」

スペアミントが余ってしまうので、 困っていました。 前の記事で、紹介したように ミントの葉をフルーツタルト用に購入した時にいつも余っていたんです。 消費するために、コツコツヨーグルトにトッピングしたりしていたんですが、 この度は家にあった「すだ…

【簡単レシピ】キュウリと千切大根のゴマ酢和え

毎日暑すぎて8月に入る前に ギブアップしそうな私ですが、 皆さんは大丈夫でしょうか。 そんな時はやっぱり 火を使わないメニューが大助かりです。 さらにお酢の酸味で食欲アップの夏の簡単一品 キュウリと千切大根のごま酢あえ のレシピです。 洗い物を増や…

冬瓜(とうがん)のおいしい食べ方

今日は土用の丑の日ですよね。 帰り道に鰻の蒲焼を買って 夕飯にしようかな〜と考えています。 鰻の「旬」は本来は秋〜冬。という事を最近知りました。 栄養価が高いから夏バテ防止になる。というキャッチフレーズで旬の時期以外に、鰻を売る昔の人の工夫で…

夏の風物詩「スイカの皮の漬け物」

昨日は海の日でしたね。 お天気も良くいよいよ夏本番って感じでした。 皆さん何か夏らしい事しましたか? 私はスイカを食べて、娘と市民プールにいきました。 スイカの皮の漬物 スイカを食べたら皮で漬け物を作るのが 我が家の夏の風物詩です。 スイカはかぶ…

【超簡単】食欲ない日に「ぶっかけもずく酢」

関西は今週になって尋常じゃない暑さと湿気です。 急に暑くなって、確実に身体が付いていけてないですね…>_< いつも以上に面倒な事はしたくないし、 食欲もない日が多くなってしまっています。 そんな食欲が減退気味、何もしたくない病のときによく食べる 超…

【大人気レシピになりました!】大葉の麻婆豆腐~皆様の作ったレポートまとめ~

先日公開した「辛くない大葉の麻婆豆腐」が大好評です! Twitterで作ったよ!美味しかったよ!というお知らせを頂き光栄です。 お会いしたことない方でも美味しかった。というコメントをもらうと幸せな顔が思い浮かび、自分も幸せな気持ちになれますね^ ^ レ…

【簡単中華風】「八角」を使った鶏手羽元と大根の煮物

「八角」(スターアニス)をご存知でしょうか? 果実を乾燥させた香辛料のひとつで、 血の巡りを良くしたり消化を良くする効能があると言われています。 最近はスーパーでも良く見かけるようになって身近になりました。 私が八角を知ったのは8年くらい前。 …

季節の野菜はせいろで蒸すだけで十分おいしい

野菜はせいろで蒸すだけ。シンプルに味わう生活は季節を楽しむ生活につながります。

辛くない大葉の麻婆豆腐

子どもも一緒に食べられる、辛くない麻婆豆腐レシピ

キュウリとトマトって一緒に食べると良くないの?

ベランダ菜園の「黄トマト」の成長が難航しております。。 去年はあんなに鈴なりだったのになぁ〜。 ベランダ菜園で発見したこと 去年の失敗と今年の課題 - すみれの壺 それでも、貴重な幾つかを収穫して 食べることができました。

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